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バリ島4日め

昨日はよく歩いたので、金縛りになることもなくよく眠れた。
10時から始まるジャムウ作りのワークショップに合わせて早めに起きて「クーパー」で朝食。
今日は一度食べてみたい、と思っていたナシ・ジンゴとフルーツ、オムレツとベイクドトマトにフェタチーズを添えたものを注文した。

ナシ・ジンゴはバリニーズがおやつ感覚で食べるものなのだそうだ。
なるほど小さくて、でもそれなのに数種類のおかずが添えられていて小腹を満たしてくれそうな感じだ。

今日は気持ちのいい青空が広がっている。
ホテルのインフィニティプールは、結局入らなかったのだが、温水なのだそうだ。


さて、楽しみにしていた「ナディス・ハーバル」でのジャムウのワークショップ。
フランス人の母娘と一緒になった。
説明は全て英語だが、幸い(笑)フランス人母娘も英語があまり得意でなかったようで、スタッフがゆっくりはっきりしゃべってくれて助かった。

今日作るのは、ジャムウ、ボディスクラブ、ボディオイル、ボディマスク。
これがそれらの材料だ。
まずはジャムウ。
生姜とターメリック、タマリンドをスライスして、パームシュガーを加えて煮れば出来上がり。
煮上がるまでの間にボディスクラブ作り。
生姜と芳香性ガランガル、ガランガル、ナツメグをみじん切りにする。

そこに水を吸わせた米とコリアンダー、クローブの粉末を加えて石臼でペースト状になるまで擦る。



最後に水を加えて出来上がり。

続いてボディオイル。
フランジパニとチュンパカの花びらに千切りにしたパンダンリーフをココナッツオイルに入れて、蓋をして煮込むだけでOK。

香りが逃げてしまうので、途中で絶対に蓋を開けないことがポイントだそうだ。

最後にボディマスク。
アロエの皮を剥いて、中の半透明の部分だけを使う。

トウモロコシと混ぜて、ミキサーにかければ出来上がり。

出来上がったボディスクラブとボディオイル、ボディマスクはお持ち帰り。

ただし、ボディマスクは1日しか持たないそうなので、その日の夜、お風呂で早速使ってみた。
なんとなく、肌がすべすべになった気がした。

前回サンバル・マタをゲットできず涙をのんだので、「ホット・ママ・サンバル」へ向かった。
…が、閉まってる!!!
そんなぁ〜〜〜〜(号泣)
定休日じゃないはずなのに〜〜〜

がっくりと肩を落とし、お昼ご飯を食べに行くことにして、途中、ウブド・ウォーター・パレスに立ち寄った。


お昼ご飯は「ルマ・マカン・クダトン」のナシチャンプル。
ショーケースから好きなおかずを選んでもいいし、もともとセットになっているものを頼んでもいい方式。
私は鶏肉のセットにしてみた。

結構がっつり肉(笑)で完食できず。

お口をさっぱりさせたかったので「ジェラート・シークレット」に立ち寄り、ドリアンと竹炭のジェラートを。
(ちっともさっぱりしそうもない)

ドリアンは当然ながら味も香りもがっつりドリアン。
竹炭の方は意外とさっぱりしていておいしかった。

部屋に戻り、せっかく宿泊に含まれているので、アフタヌーンティーをお願いした。
木製のボードの三段重ねが独創的だ。

そして、午前中にプールの写真を撮りに行った時に「1杯カクテルを注文するともう1杯無料」の看板を見つけたので、プールサイドのバーへ向かった。
1杯めはモヒート。

2杯めはバーのクローズの時間が近かったので、部屋に持ち帰らせてもらった。

先日、お店の前を通って気になっていた、「アラン・サテ・バー」で夕食をとることにした。
ここはやはり、いろいろなものを少しずつ食べたいので、ミート・サテ・テイスティングを注文した。

リブ・アイとポークベリー、チキン、ブルーチーズ入りラムのつくね、アスパラガス、椎茸の盛り合わせにご飯とサンバルがついている。
熱した石盤が一緒に運ばれてくるので、もう少し焼きたいときには自分で焼けるというのもいい感じ。
特にブルーチーズ入りつくねがめちゃめちゃおいしくて、ビールが進んだ。

ホテルに帰ろうとしたら、土砂降りの雨が降ってきた。
今は乾季なのだが、今年は雨が多いそうだ。



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